quarta-feira, 20 de maio de 2015

Risoto de Gorgonzola com Nozes

Ingredientes
(para 8 a 10 pessoas)

1 kg de arroz próprio para risoto 2 cebolas grandes picadinhas1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de azeite1 xícara de vinho branco seco3 litros de caldo de legumes ou de frango fervente(aproximadamente)500 g de queijo gorgonzola picado100 g de queijo parmesão raladoSal e noz moscada a gosto 1 colher de sopa de manteiga(reservada para o final)200 g de nozes picadas


Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite e manteiga até ficar transparente.Junte o arroz e refogue um pouquinho.Acrescente o vinho e deixe evaporar. Em fogo médio vá juntando o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre o arroz. Quanto mais mexer melhor e mais cremoso ele vai ficar.Quando o arroz estiver quase cozido adicione os queijos e mexa bem. Deixe cozinhar até que derretam e o arroz fique cozido a gosto.Junte mais caldo se for necessário para que o risoto fique molhadinho. Tempere com sal e noz moscada.Junte a manteiga e as nozes e sirva em seguida.



Dicas/substituições

Utilize amêndoas, castanha de caju, do Pará, ou a noz que quiser. Eu gosto muito da combinação do gorgonzola com castanha de caju.Qualquer outro queijo de mofo azul pode ser usado.Esse risoto ficou com sabor de queijo suave. Caso seja fã de gorgonzola como eu, acrescente um pouco mais a gosto.

terça-feira, 19 de maio de 2015

Cebola Recheada Com Queijos

Ingredientes

2 cebolas grandes
2 colheres de sopa de queijo gorgonzola picadinho
2 colheres de sopa de queijo prato picadinho
2 colheres de sopa de parmesão
Sal e pimenta a gosto

Como fazer


Retire a casca das cebolas deixando-as inteiras.

Coloque as cebolas em uma panela e cubra com água. Leve a panela ao fogo até que as cebolas cozinhem, aproximadamente 20 minutos. O tempo vai variar de acordo com o tamanho da cebola. 

Retire da água  e coloque-as em água fria. Deixe esfriar um pouco.

Faça uma base fazendo um corte na cebola para que ela fique parada na assadeira. Do lado de cima da cebola corte uma "tampa".

Retire parte do miolo da cebola pelo corte de cima. Caso fique um buraco na base, use um pedaço da própria cebola para cobrir.

Pique os miolos das cebolas que você retirou. Misture com o queijo gorgonzola e o prato e tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque o recheio dentro das cebolas. No meu caso sobrou recheio, não usei toda a cebola.

Coloque o parmesão por cima do recheio.

Leve as cebolas ao forno médio preaquecido até que dourem por cima e os queijos derretam.

quarta-feira, 29 de abril de 2015

Lamen Chines



Ingredientes:

  • 250 g de macarrão para lamen

  • CALDO

  • 1 litro de água

  • 2 tabletes de legumes 

  • 1 pitada de sal

  • 1 pitada de aji-no-moto

  • 1 pitada de pimenta-do-reino

  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

  • 1 bulbo de acelga chinesa cortado em pedaços

  • 1/3 de xícara de cebolinha verde picada

  • REFOGADO DE CARAMELO

  • 3 colheres (sopa) de manteiga

  • 200 g de cogumelo hiratake ou shimeji

  • Sal a gosto

  • BROCOLIS

  • 2 xícaras de brócolis cozido

Modo de preparo

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente por três a cinco minutos, até ficar al dente. Escorra.
  2. Ferva a água, coloque os tabletes de legumes e cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
  3. Tempere o caldo de legumes com o sal,  o aji-no-moto, a pimenta-do-reino e o óleo de gergelim.
  4. Ponha a acelga no caldo e deixe cozinhar por dois minutos. Tire e separe.
  5. Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue o cogumelo até ficar macio.
  6. Tempere com sal.
  7. Adicione a cebolinha ao caldo.
  8. Junte o macarrão cozido.
  9. Por cima coloque os brócolis, o shimeji e a acelga. Sirva.

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Bolo Revelação ''Menino ou Menina''

Estou amando a nova moda que está rolando fora do Brasil.
E quero contar pra vocês. 
É a Gender Reveal Party que, traduzindo ao pé da letra, seria a Festa de Revelação de Gênero. Nesta ocasião, os convidados e os Pais ficam sabendo se o bebê esperado será menino ou menina ou gêmeos.
Funciona assim… O casal ''grávido'', precisam avisar ao médico que realizará o ultrassom que não querem saber o sexo do bebê, mas que ele deverá anotar em um papel para ser 
entregue a uma pessoa de confiança, ou será entregue para quem for decorar a festa, ou ao confeiteiro que preparará o bolo de revelação.
O mistério só é revelado no final da festa, quando se corta o bolo. Aí, a cor da massa vai indicar o sexo do bebê, se for CupCakes o resultado estará na cor do recheio.  Antes do
 gran finale, porém, os convidados podem tentar adivinhar e fazer “apostas”… Divertido, não?

                                                       Resultado Casal de Gêmeos

Meninas vejam o vídeo!

https://www.youtube.com/watch?v=SDrTIY81Ha0 

sexta-feira, 30 de maio de 2014

Quiche De Queijo

Ingredientes
300g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
150g de manteiga gelada cortada em cubinhos

Recheio
2 ovos
150ml de creme de leite
1 xícara de queijo parmesão recém ralado
1 colher de sopa de fermento em pó Noz-moscada a gosto 

Preparo
Junte a farinha e o sal e misture. Acrescente a manteiga gelada e faça uma farofa. Forre uma forma de 22cm e pique com um garfo. Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 20 minutos, até dourar levemente.
RecheioMisture no liquidificador o  creme de leite, ovos, queijo e noz-moscada e o fermento. Despeje essa mistura sobre a massa já assada e volte ao forno por mais 15 minutos aproximadamente.

Cake Vegan De Banana Com M&M'S



Ingredientes 

2 Xícaras de farinha de trigo
3/4 Xícara de açúcar
2 Banana picadas em cubinhos
1 Colher de sopa de fermento em pó
6 Colheres de sopa de oléo 
1 Colher de sopa de vinagre
1 Xícara de agua

Modo De Preparo

Misture todos os ingredientes secos ( exceto o fermento ) depois os líquidos, acrescente a banana e depois o fermento.
Unte a forma com margarina coloque rodelas de banana e os M&M'S.
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 200°c 

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Molho pra salada Mostarda e Mel


100g de maionese
50ml de azeite 2 colheres de sopa mostarda 1 colher de sopa Mel 1/2 limão orégano e sal a gosto
Modo de preparo
Misture tudo e siva GELADO!